无损音乐,钓鱼岛,行尸走肉第三季

欧洲联赛 · 2019-03-24

烤羊肉串、烤腰子、烤鸡翅大医医学搜索、

烤鸡心、烤鸡胗、烤板筋......

你一串,我一串

喝着啤酒饮料,吃着烤串

想想都流口水啊!






可是!

“烧烤吃多了对身体不好”

像一句口头禅一样,被很多人挂在嘴边

甚至成了众所周知的“常识”


吃烧烤是否真的对身体不好?

达到多少量才会不好?

到底会有什么危害?

却没几个人说得清楚


“传言中烧烤对身体不好萧靖彤,其实是说烧烤中含有的苯并芘(bn bng p)。”—红通黄红回国投案—浙江大学专家沈宫雪妍图片立荣


苯并芘又称苯并()芘

是世界卫生组织认定的致癌snowfallkeypress物

食品加工过程中受到的污染、

沥青污染、包装材料污染、环境污染等

都是食品中苯并芘化合物的主要来源

另外,日常生活中

厨房油烟、煮焦的肉类和鱼类食物

还有油炸过火的肉类和鱼类食品

都可能产生苯蒋静静并芘


这两天,杭州市市场监管局

联合浙江大学专家开展了对照实验

根据实验结果来给大家讲解:

如何科学“撸串”




1

实验人员从市场上随机购买了鸡翅,分别用电烤箱在180摄氏度、230摄氏度烤制10分钟、20分钟和30分钟。将鸡翅去骨,放入机器打碎。

2

然后,加入正己烷kmphb溶剂提取苯并芘。再用旋转蒸发仪浓缩。

接着,通过苯并芘专用柱去除杂质。

最后,通过液相色谱仪测定苯并靳雯涵芘含量。


刚烤熟未检出苯并芘,越煳含量越高

180摄氏度情况下烤制10分钟、20分钟和30分钟的样品苯并芘含量分准时不早退的炫神别为未检出,1.2g/kg和3.6g袁晓欧/kg;在230摄氏度情况下,三种样品苯并芘含量分别为0,2.0g/kg和5.4g/kg。


从本次实验可以看出,烤制温度对烧烤食品中的苯并芘含量高低有直接影响,烤制时间的延长会导致苯并芘含量增加


在180摄氏度的电烤炉下,滕砹鸡翅经过约18分钟烤制已烤熟,错嫁一生电视剧全集在230摄氏度的电烤炉下,鸡翅经过约12分钟烤制已烤熟,鸡翅刚烤熟时并未检邓瘸子出苯并芘,烤毛果算盘子熟后随着烤制时间增加,苯并芘含量随之增高。




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沈立荣教授提醒消费者,尽量选择电烤方式,改进加工方法。烤串要注意火候,烤熟了再吃,不要特意许韶纯追求烤焦之后的快递法规与标准肉香,不建议高温烹饪或将食物直接放在炭火上烤制。烤焦的肉制品中一般苯并芘含量较高,因此吃烤串时尽量切掉烤煳发黑的部位。

其次,要注意饮韵姬食均衡和多样性,吃烤串最好搭配点新鲜水果和蔬菜一起食用。因为在水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维,有助于缓解吃烤肉对身体带来的危害,并对肠道起到撒个渔网捞相公一定的清理作用。

最后,要注意家庭油烟。在家中炒制食品时,要做好排油烟和通风工作,小小男儿狼除了避免油烟呛人以外,也能减少油烟中苯并芘的吸入量。




来源:都市快报、辽沈晚报、大连晚报

编辑:佟宇静

美编:秋菊

校对:张军

责编:孟楠

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